葡萄の新芽。

 

「芽かき」作業で採れた葡萄の新芽です。

通常はそのまま畑の土に還ってゆくだけなのですが、うちではいろいろ活用します。

天ぷらにして食べても美味しいし、酵素の原料にもなります。

 

発芽したばかりのものには、強いエネルギーを感じます。

 

今年は、初めての試みなのですが、お茶にしてみようと思います。

 

どんな味になるか楽しみです!